AUTOR: Ehlert, Trude
TITEL: Das Kochbuch des Mittelalters. Rezepte aus alter Zeit, eingeleitet, erläutert und ausprobiert. Sonderausgabe. Tls. farbig illustriert. 2000 - gebunden - 246 Seiten
VERLAG: PATMOS VERLAG
ISBN: 9783491960039
Im Moment leider vergriffen; Nachdruck erfolgt im Herbst 2010.
Neben einer Einführung in Ess- und Tischgewohnheiten bietet Trude Ehlert einen einzigartigen Rezeptteil, gegliedert nach Suppen, Saucen, Fisch, Fleisch, Geflügel, Wild, Innereien, Pasteten, Teigwaren und Desserts.
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